Becks Blog

Becks Blog

About

This blog is about all kinds of things. Photography, diving, beers, rockets and food.

Meat Korma

FoodPosted by Jonathan B Jørgensen Sun, February 21, 2016 20:28:08



Indgredienser (Pr person)

1 løg og 4 hvidløgsfed
250g kød (helst lam ellers oksekød)
Vand
1 tsk karry
1 tsk paprika
1 tsk stødt kommen
1 tsk garam marsala
1/2 tsk chili pulver
½ tsk frisk kardemomme
1 tsk kasuri methi
½ dåse hakket tomat
Frisk koriander

Fremgangsmåde

Løg og hvidløg steges med lidt olie sammen med kødet ved middel varme i et par minutter.

Tilsæt karry, paprika, kommen, garam marsala og chili pulver og steg sammen i et par minutter

Hæld vand i så det dækker kødet halvt. Lad det simre i ca 20-30 min uden låg, så vandet stille og rolig koges væk. Rør løbende i gryden.

Tilsæt tomat, kasuri methi, kardemomme og frisk koriander.

Lad det simre i 10-20 min under omrøring, så det ikke brænder på. Tilsæt lidt vand og smag til med salt, chili, garam marsala og kardemomme. Lad det simre til kødet er mørt.

Spises med ris eller naan brød